没有好口感,哪里来的好销量?无论你是做电商,还是线下销售,口感和效果都是非常重要的。电商,口感和效果不好,会得差评。线下销售,口感和效果不好,会没回购。无论哪一个,对您都是潜在的威胁。
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固体饮料的定义
固体饮料是指以糖(或不加糖)、果汁(不加果汁)、植物抽取物及其他配料为原料,加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。固体饮料也是指水分含量在%以下,具有一定形状,须经冲溶后才可饮用的颗粒状、鳞片状或粉末状的饮料。固体包炙是相对包炙的物理状态而言的,乳酸菌固体饮料代加工,是饮料中的一筱特殊品种。
风味型固体饮料类以食用香精(料)、食糖和(或)甜味剂、酸度调节剂、植脂末等作为调整风味主要手段,经加工制成的固体饮料。如奶味固体饮料、果味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料等。
果蔬固体饮料类以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果)或其汁液等为原料,经加工制成的,可添加、食糖(或)甜味剂等其他原料的固体饮料。
蛋白固体饮料类以乳和/或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料,固体饮料代加工,经加工制成的,可添加食糖(或)甜味剂等其他原料的固体饮料。
茶固体饮料类 以茶叶或茶鲜叶为主要原料,经水提取或采用茶鲜叶榨汁,经加工制成的,可添加食糖(或)甜味剂等其他原料的固体饮料。
咖啡固体饮料类 以咖啡的水提取液为主要原料,可添加其他食品原料,经加工制成的固体饮料。
植物固体饮料类 以植物及其提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为主要原料,经加工制成的固体饮料。
特殊用途固体饮料类通过调整饮料中营养素的成分和含量,或加入具有特定功能成分的适应人体某种特殊需要的固体饮料,如固体运动饮料、固体营养素饮料、固体能量饮料等。
其他固体饮料类 以上分类未能包括的固体饮料,纳豆粉固体饮料代加工,如植脂末、、添加益生菌的固体饮料等。
1、喷雾干燥:喷雾干燥法是制备固体饮料的传统方法。该法是用加热空气流进入干燥室内,通过高速旋转的或高压喷嘴,使物料产生分散成微细的料雾。与旋流的热空气接触制成粉状产品,该法具有速度快、效率高、工序少、干粉溶解性好、产品均匀、纯度高、可保持物料的色香味等优点。主要有压力式和离心式两类。
2、另外还有几种干燥法:沸腾干燥法、真空干燥系统、带式热风干燥机等。
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